果肉、果皮共に赤黒くなり、濃厚な甘味と香りがある。

果肉の赤みはアントシアニンの色素による。

積算温度が低い地域では赤みがあまり出ず、毛細血管のような赤い班が出る。

色が出なくても食味は良好。